| Osagaiak     300 gr. arroz     4 galeper     200 gr. onddo     kipula bat     2 zati baratxuri     perrexila     azenario bat     edalontzi bete ardo txuri     olioa     gatza     irina | Prestatzeko era     Gatz-piperztatu eta irinetik pasatu ondoren, galeperrak sueztituko ditugu kazola batean. Gero, barazkiak bota eta erregosiko ditugu su epelean. Galeperrak ondo egosita daudela ziur egoteko, ziztatu egingo ditugu. Era berean, onddoak erregosi eta gorde egingo ditugu.     Beste alde batetik, arroz krematsua prestatuko dugu. Galeperren saltsa irazi eta arrozari botako diogu, baita galeperrak eta onddoak ere. | |
 |  |  |
Balgerri jatetxea (Zamudio)
(Aikor! 20) 2003ko urria