| Osagaiak: – 2,5 kiloko kapoia Betegarria egiteko: – 75 g pinazi txigortu – kopa bat brandy – ogi-xerra bi – sagar bi – 50 g intxaur – 50 g okeran (hazur bakoak) – 50 g mahaspasa – txarri-gantza | Saltsa egiteko: – azenario bi – porru bat – kinpula bi – litro erdia hegazti-saldea – kopa bat oporto – baratxuri-atal bi – gatza eta piperbaltza Goarnizioa egiteko: – aza gorri txiki bat – golden sagar bi – koilarakada bi azukre baltza |
 | |
| Prestatzeko era: Ogia zatitu eta brandytan jarriko dogu beratuten. Sagarrak zuritu eta horreek be zatituko doguz. Fruitu lehorrak ogia eta sagarrakaz nahastuko doguz. Kapoia nahasteagaz beteko dogu eta, beharrezkoa izan ezkero, josi egingo dogu. Txarri-gantzaz igurtzi eta gatza eta piperra botako deutsaguz. Barazkiak garbitu eta zatitu ostean, ontzi baten jarriko doguz eta horreen ganean, kapoia. Labean sartu eta 20 minutuan erreko dogu 250 gradutan. Denbora hori pasa ostean, 150 gradutara jaitsiko dogu tenperaturea. Oporto ardoa bota eta lurrunduten itxiko dogu apur baten. Saldea gehituko deutsagu. Ontziari estalkia jarriko deutsagu, kapoia sikatu ez daiten. Labean ordubetean izango dogu eta aldizka bustiko dogu egosketa-zukuaz. Egiten danean, labetik atera eta jalkiten itxiko dogu. Bularkiak eta izterrak bereiztuta zatituko doguz. Aza gorria zerrendatan moztu eta egosketa bat emongo deutsagu mikrouhinean. Gurin apur baten erregosi eta sagarrak gehituko deutsaguz (dadotan ebagita). Sueztituko dogu, dana bigundu arte. Azukre baltza gehituko deutsagu. Kapoia xerratan ebagi eta goarnizioagaz atarako dogu mahaira. | |
Joseba Bringas
(Aikor! 77) 2008ko abendua
Txorierriko albiste garrantzitsuak eta azken ordukoak jaso gura dituzu Whatsapp bitartez?
WHATSAPP: Bidali ALTA hitza 747 406 561 telefono zenbakira.
Izan zaitez berriemale ere. Bidali zure argazkiak, bideoak eta berriak.
Hilero lagun birentzako bazkaria zozkatuko dugu alta hartzen dutenen artean (Baserri Antzokian).