Errezeta: Maite Lekerika, sukaldaria
Osagaiak (4 lagunentzat):
4 kalabazin
Kinpula bat
Piper gorri bat
Piper berde bat
Tomate heldu bat
Arrautza bi
Olioa
Gatza
Prestatzeko erea:
Osagai guztiak prestau behar dira; hau da, garbitu, zuritu, haziak kendu eta txikitu. Lapiko baten olio apur bat botako dogu eta, bero dagoanean, osagaiak gehituko doguz banan-banan: lehenengo, kinpula; hiru minutu geroago, piperrak; geroago, tomatea; eta, azkenik, kalabazinak eta gatza. Su eztian izango dogu.
Arrautzak irabiatuko doguz. Lapikoan dogun nahastea biguntzen danean, arrautzak botako doguz. Danari eragin, eta minutu baten itxiko dogu egosten.