Errezeta Maite Lekerika
Osagaiak (lau lagunentzat):
- 400 gramoko lau lupina (zabalik)
- 500 g ziza
- Limoi baten zukua
- Orioa, gatza eta perejila
- 4 berakatz atal
Prestetako erea:
Zizak labarako azpil baten ipiniko doguz, orio eta gatz apur bategaz. Lupinak zizen gainean ipiniko doguz eta orio eta gatz apur bat botako deutsegu. Aluminiozko paperaz estaldu eta laban sartuko dogu. Han ordu lauren inguru eukiko dogu, 200 gradutan. Berakatzak frijituko doguz eta perejila eta limoi-zukua gehituko doguz. Arrainari gainetik botako deutsagu eta serbiduko dogu.