Prestatzeko era:
Labea 200 gradutan berotuko dugu. Labera sartzeko erretilu batean nahastuko ditugu ogi arraspatua, bi koilarakada oliba-olio, berakatz laurdena eta gatz apur bat. Beste erretilu batean nahastuko ditugu ardoa, piperbeltz gorria, gainerako berakatza, koilarakada bat olio eta txirlak.
Erretilu biak sartuko ditugu labera eta bertan 10 minutu inguru izango ditugu; ogi arraspatua eragingo dugu gorri dagoen arte. Ogi arraspatua dagoen erretilua labetik atera, eta tenperatura 240 gradutan ipiniko dugu. Txirlak 10 minutu gehiago izango dugu labean, zabaldu arte; zabaltzen ez direnak botako ditugu. Ogi arraspatua perrexilarekin eta limoi-birrindurarekin nahastuko dugu. Limoi-ura txirla gainetik botako dugu, gainerako olioa eta ogi arraspatua.