Prestatzeko era:
Lehenengo eta behin ahuakatea zatitu, eta prestatu limoi-zukua piperbeltz zuriarekin. Ondoren, jar ezazu plater batean antxoekin eta pikilloekin, ilara bat osatuz. Hori eta gero, ipini barazki boqueta alde batean, eta hegaluze mous- sea, bestean. Amaitzeko ondu entsalada, eta nahi izanez gero apaindu saltsekin edo belarrekin.
Osagaiak (hamar lagunentzat):
1kg antxoa eskabetxean
100g Oliba beltza hezurrarekin
100g exalota
150g tomate
Pikillo kontserban oso bat
500g ahuakate
330g limoi
800g pipertbeltz zuri irinduta
350g hegaluze moussea
Barazki bouquet bat eta erdi
100ml ozpin-olio
Gatza apur bat