Osagaiak (10 lagunentzat)
1l Esne oso
100g azukre
100g koko birrindua
6 arrautz
300ml beheratutako karamelu
Kanela-zotzaren erdia
Prestatzeko era:
Hasteko, flan-ontziak karameluz estaliko ditugu; bitartean, esnea kanelarekin irakitera jarriko dugu, bere usaina har dezan. Ondoren, arrautza eta azukrea nahastuko ditugu, eta esnea botako diegu. Gero, kokoa gehituko dugu. Na- hasketa ontzian botako dugu eta labean Maria bainuan 180 gradutara egosiko dugu. Labetik atera eta gero hozten utziko diogu flana. Behin hotz dagoela zihurtatzen dugunean ontzitik platerrera pasako dugu.