Juan Ranilla sukaldariak prestatuko du menua, eta platerak hauek izango dira: Arabako boilur beltza erabilita egindako artisau-kroketak; etxeko tagliatelleak, hirugihar kurruskaria eta Arabako boilur beltzaz egindako saltsa holandarra; txipiroiz betatako alkatxofa gainerrea, gorgonzola gaztarekin eta boilurrarekin; bakailao-trontzoa urinean emana, Arabako beluga dilistak eta patata- eta boilur-aparra; orein-civeta, txiribiak, kalabaza glasatua eta Arabako boilur beltza; eta Idiazabal gazta-tarta krematsua, marrubiak banillarekin eta izozkia. Platerak Bizkaiko Txakolina jatorri-deiturako txakolinaz lagunduta aterako dira mahaira: Izadi 2020, ondua.